Η άρνησή του να βάλει ανανά σε πίτσα με ζαμπόν έγινε ένα από τα σημεία τριβής με τη διεύθυνση του εστιατορίου όπου εργαζόταν στο Μπρίσμπεϊν. Ο Ιταλός σεφ Ντάβιντε Ταμπουρέλα υποστήριξε ότι η οδηγία να προσφέρει στους πελάτες πίτσα με ανανά ήταν προσβλητική για την κουλτούρα του.
Τελικά απολύθηκε από το εστιατόριο La Costa, το οποίο έκτοτε έχει κλείσει. Η υπόθεση ήρθε στο φως όταν ο Ταμπουρέλα προσέφυγε στην αυστραλιανή Επιτροπή Εργασιακών Σχέσεων, υποστηρίζοντας ότι απολύθηκε άδικα.
Η προσφυγή του απορρίφθηκε, καθώς είχε κατατεθεί εκπρόθεσμα, σύμφωνα με την απόφαση που δημοσιοποιήθηκε την Τρίτη.
«Προσβολή για την κουλτούρα μου»
Όπως αναφέρεται στην απόφαση, ο σεφ αρνήθηκε να ετοιμάσει πίτσες με ζαμπόν και ανανά για τους καλεσμένους μιας εκδήλωσης. Είχε υποστηρίξει ότι δεν ήταν υποχρεωμένος να ακολουθήσει οδηγία της διεύθυνσης καθώς αυτή ήταν «προσβλητική για την κουλτούρα του».
Η Επιτροπή σημείωσε ότι ο Ταμπουρέλα θεωρούσε πως, ως Ιταλός, η προσθήκη ανανά στην πίτσα αποτελούσε προσβολή για την κουλτούρα του. Κατέγραψε επίσης ότι ήταν η τρίτη φορά μέσα σε τέσσερα χρόνια που είχε αρνηθεί να χρησιμοποιήσει το συγκεκριμένο φρούτο σε πίτσες. Σε προηγούμενη περίσταση, μάλιστα, είχε ζητήσει από τον εργοδότη του να «ελέγξει πόσο σημαντικό είναι για τους Ιταλούς να μη βάζουν ανανά στην πίτσα».
Η υπόθεση δεν αφορούσε μόνο την πίτσα
Στην απόφαση αναφέρονται και άλλα παράπονα της διοίκησης για τη συμπεριφορά του σεφ, μεταξύ των οποίων η χρήση απρεπούς γλώσσας, ο τρόπος επικοινωνίας του και η κλιμάκωση της έντασης στον χώρο εργασίας.
Τον Απρίλιο, σύμφωνα με τα έγγραφα της υπόθεσης, ο Ταμπουρέλα έσπασε οστά στο δεξί του χέρι όταν χτύπησε μια μεταλλική χειρολαβή. Ο σεφ ήλπιζε επίσης ότι το εστιατόριο θα τον υποστήριζε στη διαδικασία εξασφάλισης βίζας για ειδικευμένους εργαζομένους, η οποία θα του επέτρεπε να γίνει μόνιμος κάτοικος της Αυστραλίας. Μετά την απόλυσή του, η διαδικασία σταμάτησε.
Ο διευθύνων σύμβουλος της εταιρείας, Έλιοτ Ίνγκραμ, δήλωσε στη Daily Mail ότι «υπάρχουν πολλά περισσότερα σε αυτή την ιστορία από ένα υλικό πίτσας».
Θα πρέπει να σημειωθεί πως το Κουίνσλαντ, όπου βρίσκεται το Μπρίσμπεϊν, θεωρείται η «καρδιά» της αυστραλιανής παραγωγής ανανά. Στην περιοχή Σανσάιν Κοστ, μάλιστα, βρίσκεται ο Μεγάλος Ανανάς, ένα γλυπτό από υαλοβάμβακα ύψους 16 μέτρων που αποτελεί τοπικό αξιοθέατο.
Στο προφίλ του στο LinkedIn, ο Ταμπουρέλα αναφέρει ότι πλέον εργάζεται σε άλλο εστιατόριο του Μπρίσμπεϊν. Ο ανανάς, πάντως, δεν περιλαμβάνεται στο μενού του.
Για να εμφανίζονται περισσότερα άρθρα της Ναυτεμπορικής στις αναζητήσεις σας εύκολα και γρήγορα, πρέπει να προσθέσετε το site στις προτιμώμενες πηγές σας. Μπορείτε να το κάνετε πηγαίνοντας εδώ.
Πηγή: naftemporiki.gr
